Descrizione
Magic Bark è un mix esclusivo di spezie, accuratamente selezionato per esaltare il sapore e la texture del brisket al barbecue. Questa miscela unica è stata creata per formare un “bark” (crosta) perfetto, fondamentale per un brisket irresistibilmente gustoso e aromatico.
Ingredienti:
- Sale Kosher: Sale puro e grosso, fondamentale per esaltare i sapori naturali della carne.
- Pepe Tellicherry: Un pepe nero di alta qualità, noto per il suo aroma ricco e pungente.
- Sale Fino: Aggiunge una texture fine e uniforme, bilanciando la sapidità.
- Pepe Kampot Nero: Famoso per il suo profumo intenso e le note floreali.
- Pepe Sarawak: Un pepe nero dalla Malaysia, con un gusto delicato ma persistente.
- Pepe Malabar: Originario della costa sud-occidentale dell’India, conosciuto per il suo gusto forte e leggermente pungente.
- Brodo idrolizzato di ossa di bovini al pascolo in polvere (99,5%): Un concentrato di sapore che aggiunge profondità e ricchezza.
- Pepe Cubebe: Conosciuto anche come pepe a coda, aggiunge una nota leggermente terrosa e legnosa.
- Aglio: Per un tocco classico e indispensabile.
- Pepe Lungo: Un pepe esotico con un gusto leggermente dolce e speziato.
- Glutammato: Intensifica i sapori naturali della carne.
- Pepe Voatsiperifery: Un pepe raro dal Madagascar, con note di agrumi e legno.
- Sommacco: Per un tocco leggermente acido e fruttato.
- Pepe Timut: Originario del Nepal, noto per le sue sorprendenti note di pompelmo.
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